La recette du mois par notre kite surfeuse Marie Desandre Navarre
La recette du mois par notre kite surfeuse Marie Desandre Navarre
Ce mois-ci Marie Desandre Navarre, kite surfeuse professionnelle, nous propose sa recette bien à elle des barres de Quinoa Cacao-Coco
Enfin des barres de cérales savoureuses et pleines de vertus nutritionnelles!
Marie Desandre Navarre nous détaille comment cuisiner de délicieuses barres de Quinoa Cacao-Coco pour les petits creux entre deux sessions de kite. Des barres chocolatées à base de Quinoa, beurre de coco et de Quinoa pour se régaler.
Le Quinoa
Le Quinoa nous vient d’Amérique du Sud où il est cultivé depuis des millénaires. Il ressemble à une céréale, est consommé comme une céréale mais est en réalité un membre de la famille des Chénopodiacées tout comme l’épinard et la betterave. Le Quinoa est composé à 70% de glucides, 15% de protéines et quelques lipides, sans oublier des fibres et de nombreux minéraux. Il contient plus de protéine qu’une céréale et contient tous les Acides Aminés Essentiels (AAE). Son avantage est aussi qu’il ne contient pas de gluten.
Le beurre de coco
Le beurre de coco est une bonne alternative au beurre de cuisine utilisé pour les pâtisseries. Issu de la noix- de coco, le beurre de coco ou huile de coco est riche en énergie, en acides gras, en fibres (11,7 g/100 g en moyenne) et en calcium (12,6 mg/100 g en moyenne). 
Pour réaliser cette délicieuse recette des barres de Quinoa Cacao Coco vous aurez besoin:
Ingrédients
- 5 cuillères à soupe de beurre de coco
- 4 cuillères à soupe de cacao non sucré
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 1 pincée de sel
- 1 verre de quinoa soufflé
- Des cranberries, pistaches, noix ou graines de courges et flocons de coco à l'oeil
Instructions
Verser dans un saladier le beurre de coco et le cacao, mélanger bien. Couper les cranberries, pistaches et noix en petits morceaux. Insérer au fur et à mesure le reste des ingrédients par petite dose. Mélanger à nouveau afin que cela forme une pâte épaisse. Former des barres avec la pâte. Laisser reposer au réfrigérateur au moins deux heures. Après deux heures vous pourrez consommer sans limite vos barres Quinoa Coco Cacao ! Vous pouvez également varier la recette selon vos goûts en gardant simplement la base beurre de coco cacao et quinoa soufflé. Bon appétit ! Crédits: En cuisine avec Marie